Tarta Pocoyó para Junior

Esta es la tarta Pocoyó para Junior! Ayer cumplió dos añitos así que Muchas felicidades Guapo!

Ganadora del Concurso Cupcakes con Fruta

Bueno chicas ( esos chicos no se animan jejeje) ya he decidio la ganadora del concurso. En primer lugar muchisimas gracias por vuestra participación y por aguantar hasta hoy para saber el resultado!
Y hayá voy!!

Por su combinación de sabores...por su elaboración...por la utilización de la fruta tanto en la cupcake como en la crema...por su manera de utilizar la fruta...por el tipo de fruta..y porque me encantan tanto las picotas como las tartas de queso (ganadora ya sabes que eres tu! jijijiji) la ganadora es:

EVAM y sus CUPCAKES CON PICOTAS DEL JERTE!!!

(Blog: Ven a mi cocina)

Muchisimas felicidades!!! Me pongo en contacto contigo ya para que me facilites tu dirección!!

Muchas gracias a todas porque todas habeis hecho unas cupcakes deliciosas y preciosas!! Muaaaaaa Os quierooo!

Lista de blogs participantes

Buenasa todos! Os presento las participantes al Concurso de Cupcakes con Fruta:

ANYOL:  Cupcakes de chocolate y limón

AYMAR: Cupcake con Osito

MERCEDES: Cupcakes de melocotón

LA CAJITA DE NIEVESELENA: Cupcakes de piña

MARY: Cupcakes de rosas

EVAM: Cupcakes de picotas del Jerte

VANESA: Cupcakes de Manzana

MIRI: Cherry Cupcake

AMARANTA: Apple & Vanilla Cupcakes

YOLANDA: Cupcakes de naranja y frutos del bosque

VIVIANA: Cupcakes de piña al tomillo

KRIRSA: Cupcakes de piña y coco

Aunque no son muchas las participantes (supongo que el veranito y las vacaciones se notan jejeje) me ha hecho mucha ilusión recibir vuestras doce propuestas, hay cosas muy interesantes por aprender en cada una de ellas.
En breve publicaré la cupcake ganadora!! Muchas gracias por vuestra paciencia!! Un besazo!!

Concurso de lujo!

Hola amigos!! Hoy vengo con un concurso que os va a encantar...sobre todo cuando llegueis al apartado de premios...vais a alucinar!! Hay que preparar el paso a paso de una receta sólo con verduras, lácteos o huevos, no vale carne ni pescado. Animaros ya porque vale la pena!

La importancia del calcio en los niños

El blog de carritus.com recomienda

http://carritus.wordpress.com/2011/07/04/la-importancia-del-calcio-en-los-ninos/

Los huesos son estructuras vivas que necesitan el mineral de calcio para desarrollar y mantenerse fuertes. La mayoría del calcio en nuestros cuerpos El 99% se encuentra en los huesos. Sin suficiente calcio, estos se tornan frágiles y se quiebran fácilmente con muy poca presión. Debido a que muchos niños y adolescentes no están consumiendo la cantidad suficiente de calcio que necesitan, el número de huesos rotos y fracturados continúa aumentando. Otros efectos de poco calcio en el cuerpo, como la osteoporosis, no se manifiestan hasta que somos adultos, pero esos problemas comienzan cuando no se obtiene suficiente cantidad de calcio de niños y adolescentes. 

El comer y beber muchos alimentos con calcio durante la niñez puede ayudar al "banco de huesos" del niño a almacenar calcio para más tarde en su vida.

Como adultos, ese calcio almacenado ayuda a los huesos a mantenerse fuertes. Si nuestros cuerpos están constantemente eliminando más calcio que reemplazándolo, los huesos se debilitan y existe una mayor probabilidad de quebrarse. Al ingerir la cantidad recomendada de calcio, se ayuda a que los huesos se mantengan fuertes. 

El calcio también mantiene nuestros dientes y encías saludables a lo largo de nuestras vidas porque es lo que ayuda a que los dientes de leche y los de adultos se desarrollen debidamente y se mantengan fuertes para resistir las caries dentales. El calcio es también importante para prevenir enfermedades de las encías. 

Algunos importantes alimentos que contienen calcio:

Las espinacas, la col rizada, la cebolla, los berros, la acelga, los grelos, el cardo y el brócoli. En relación al grupo de cereales, algunos de ellos con gran porcentaje de calcio son: las  judías blancas, los garbanzos cocidos, las lentejas y la soja. Algunos de los frutos secos con más cantidad de calcio son las nueces, las avellanas y los pistachos. 

Se aplaza el concurso al 1 de Septiembre!

Buenas a todos!! Ya sois unas cuantas las que me habéis enviado vuestras propuestas a cual más rica! Me lo estáis poniendo difícil eh...jejeje pero bueno aplazo el concurso hasta el 1 de Septiembre porque hay cambio de planes, me voy a hacer un curso y estaré fuera hasta casi final de mes!! Así que aún tenéis días para estrujaros la cabezota con ideas cupcakeras con fruta!! Ánimo!! Un besazo!

Pasta fondant para cubrir tartas (Paso a paso)

Holaaa!! Estoy como una niña con un caramelo con mi revista de Bricoreposteria que he ganado en el sorteo del blog Pasta y azúcar y para estrenarla y porque lo necesitaba he hecho la receta de fondant para cubrir una tarta que estoy haciendo para un concurso y quiero compartirla con vosotros.
Bueno y antes de meternos en el tema, lo prometido es deuda así que me he hecho una fotito con algunos de los regalitos que gané en los sorteos pasados, con el delantal en llamas, el gorrito y las espátulas, ole! jajaja bueno  y ahora ya estoy lista para ponerme manos en la masa así que vamos a ello.

He hecho fotos del paso a paso aunque no están muy bien echas porque a la vez estaba haciendo espaguetis a la carbonara y tenia un bizcocho en el horno...en fin un caos pero bueno ahí va!

Ingredientes:

1 kilo de azúcar glass tamizada
1/4 de taza de agua mineral a temperatura ambiente
1 1/2 cucharada de gelatina neutra en polvo
2 cucharadas de glicerina
1/2 taza de glucosa
1 cucharadita de esencia transparente al gusto ( yo no he puesto porque no tenia..)

Separamos el azúcar glass tamizada en 2 boles

Colocamos el agua en una olla e incorporamos la gelatina  poco a poco en forma de lluvia, dejamos hidratar unos minutos. Una vez hidratada la llevamos al fuego bajo hasta disolver, sin dejar hervir.

Retiramos del fuego para incorporar la glicerina y la glucosa.

Colocamos de nuevo la olla al fuego bajo, removemos con una cuchara de madera hasta obtener un jarabe semilíquido y homogéneo. Retiramos la olla del fuego y vertemos el jarabe sobre uno de los boles de azúcar.

Removemos constantemente la mezcla y vamos incorporando el azúcar del bol reservado.

Seguimos añadiendo más azúcar, veis ya va espesando.

Seguimos añadiendo azúcar hasta notar que se puede trabajar directamente con las manos

Lo volcamos en la mesa y acabamos de integrar el azúcar hasta conseguir que la masa quede lisa y uniforme.

Mirar que guay!!! Está blandita! Y ahora solo queda dejarla reposar 20 minutos para usarla.

Yo la he guardado bien envuelta en film y dentro de un tupper porque la usaré otro dia

Esta pasta es ideal para cubrir bizcochos, cupcakes, galletas, etc. Se puede conservar fuera de la nevera, bien tapada y en bolsa plástica o tupper, máximo 3 meses.


Espero que os sirva y lo pongais en práctica!!


No quiero irme sin recordaros que aún estáis a tiempo de PARTICIPAR EN MI CONCURSO DE CUPCAKES!!!

Pastel floral

Con esta receta participo en este concurso. Va de flores así que creo que eso se refleja en el pastel no? Los requisitos eran o bien usar algún ingrediente procedente de las flores o hacer una receta que llevara el nombre o la forma de flor así que yo he hecho un mix de todo y le he puesto flor en el título, decoraciones florales y agua de flores en la receta. Viva las flores!!! jajaja
Esta vez quería aprovechar un bote de buttermilk que me caducaba y hacer el bizcocho con ello así que hice esta receta y sale esponjosito y muy rico!

Ingredientes para el bizcocho:

• 110 g de chocolate (en mi caso Callebaut..buenisima!!)
• 40 ml de agua
• 215 g de harina
• 3 g bicarbonato de soda
• 6 gr de levadura
• 1 g sal
• 115 g de mantequilla pomada
• 5 ml extracto de vainilla
• 5 ml de flor de azahar
• 220 g de azúcar
• 2 huevos
• 160 ml de buttermilk
• 
  
• Precalentamos el horno a 190º.
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• Emmantequillamos y enharinamos el molde que vayamos a utilizar.
• Fundimos el chocolate con el agua en el microondas y dejamos que enfrie.
• Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato.
• Batimos la mantequilla con el azúcar y la sal. Añadimos los huevos de uno en uno y los extractos. Añadimos la mezcla del chocolate y posteriormente incorporamos la mezcla de harina en tres veces intercalándolo con el buttermilk. 
• Introduimos la mezcla en el molde y horneamos de 30 a 40 minutos. no abráis el horno hasta pasados los 30 
• minutos y a partir de entonces ir comprovando con un palillo el punto de cocción.
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• Como relleno escogí la crema de queso con chocolates. Los ingredientes y la elaboración del relleno la podeis encontrar aquí
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• Para la decoración utilicé fondant blanco y colorantes para teñirlo.
• Es una decoración muy secillita y con muchas flores que de eso se trata. Un beso

Ya me han llegado los regalitos y premios!!!

Bueno pues ahora ya siiii!! Hace unas semanas que gané el primero de tres sorteos pero quería esperar a recibir el útlimo para hacer una entrada conjunta.

Que ilusión me ha hecho recibir la caja con los regalitos de Montse del blog La Ratita Golosa.
Muchisimas gracias guapa! Me han encantado todos!

El libro de Pan es chulisimo y encima me lo ha dedicado! Que guay! Pronto haré alguna cosita de Pan que hace mucho que no hago nada!

Estos vasitos de chupito para el congelador fántasticos para el veranito!

El delantal en llamas que lo utilizaré seguro porque voy siempre tan rápido haciendo las cosas que siempre me mancho!

Y además también me tocó el sorteo organizado por Aymar del blog Ma petite patisserie!
Tengo unas ganas de preparar alguna cupcake especial para usar todos los regalitos que me ha regalado...lo utilizaré todo...o casi todo, me pondré el delantal de Montse, el gorro de Aymar, usaré las espátulas de goma y los sprinkles para decorarlos!!

Aurora me ha otorgado este premio!! Que ilusión recibirlo de sus manos!

Debo otorgarlo a diez blogs amigos...que difícil es esto...porque además muchos ya lo tenéis pero vamos a ello:

http://unpoquitoderocio.blogspot.com/
http://sweetcolourscadiz.blogspot.com/
http://lacajitadenieveselena.blogspot.com/
http://mipequegrancocina.blogspot.com/
http://www.nubedesabores.com/
http://pinksugarcake.blogspot.com/
http://lasartendemarymery.blogspot.com/
http://4mariacocinillas.blogspot.com/
http://recetasdeldiaadia-mari.blogspot.com/
http://www.experimentosconazucar.com/


RECORADOS QUE AÚN ESTÁIS A TIEMPO DE PARTICIPAR EN MI CONCURSO!! UN BESAZO!

Tarta primaveral para Maribel

Hoy vengo con una tarta que he hecho con mucho cariño para el cumpleaños de una compañera de trabajo, Maribel. Quería sorprenderla con una tarta y probar de hacerla con fondant y aprovechar para presentarme a este concurso. La verdad es que navegando veo a diario verdaderas preciosidades hechas con fondant que son dignas de admirar y que me provocan unas ganas increíbles de lanzarme y probarlo pero a la hora de decidir como decorar el pastel me decanto más por decoraciones con chocolate como podéis ver aquí porque están buenísimos y me encanta trabajar con chocolate. Quizá me falta encontrar la marca o el tipo de fondant que con la combinación de bizcocho y relleno me resulta un sabor igual de bueno, no estoy acostumbrada al sabor y textura del fondant en el pastel y no los encuentro tan buenos. En fin a pesar de ello me gusta lo vistosos que son  incluso siendo sencillos y precisamente eso es lo que he hecho, un pastel con decoración sencillita pero que quedó cuco.
Cuando iba a decidir los sabores tuve serias dudas porque me puse a buscar bizcochos y acabé hecha un mar de dudas...bizcocho denso o esponjoso? Yo prefiero esponjosos pero claro aguantaría la decoración con fondant? Pensé que sí porque no iba a ser una decoración complicada.Pero también me apetecia probar algún sabor que no hubiera probado nunca y buscando encontré un bizcocho de fresas hecho con gelatina, donde podeis encontrar aquí la receta, y decidí probarlo pero con un sobre que tenia de gelatina de frambuesas, así que me puse manos a la obra y lo hice. Debo deciros que a mi no me convenció mucho, me tardó como 15 minutos más de lo que pone en la receta para cocerse, tuve bastantes problemas para cortarlo a capas porque soltaba mucha miga y se me rompía  y además era un poco húmedo así que hice un poco de paripecias para montarlo. Creo que me equivoqué en la elección del bizcocho para el tipo de pastel que quería hacer. De sabor es bueno y lo veo más como un bizcocho para comer tal cual sin necesidad de rellenarlo ni decorarlo.

Para el relleno decidí hacer un smbc de chocolate pero esta vez con chocolate negro.

Para la decoración ya veis que es muy sencilllita simpelmente cubrí el pastel con el fondant en color lila clarito y adornado con margaritas de distintos tamaños, unas abejitas y el nombre de la cumpleañera.

Espero que os guste y acepto propuestas de marcas o recetas de fondants ricos y por supuesto todas vuestras experiencias y opiniones sobre el fondant jejeje. Un besazo!

Barritas de cereales de chocolate

Bueno pues después de mi venada con las cupcakes y de hacer unos cuantos pasteles de cumpleaños que pronto os enseñaré os traigo un postre muy divertido, fácil y en mi caso de aprovechamiento.
Divertido porque su formato y su textura lo son y además les encanta a los niños y sino que se lo pregunten a mi hermanita jeje, fácil porque solo lleva tres ingredientes y su elaboración es sencillísima y de aprovechamiento porque tenia un culín de cereales abandonados, una bolsa de nubes y un pedacito de mantequilla. Así que vamos con la receta.

Ingredientes:

- 150 gr de crispies de chocolate, en mi caso Chocapic un poco machacados pero podéis utilizar arroz inflado o el cereal que queráis.
- 42 gr de mantequilla fundida
- 260 gr de nubes, en mi caso tenia mezcladas blancas y rosas y ha quedado la barrita rosita jeje
- una pizquita de sal
- Extracto de vainilla

Untamos bien un molde cuadrado con mantequilla y también la cuchara o la espátula con la que vayamos a remover.
En un bol fundimos la mantequilla con la sal al microondas, añadimos las nubes y lo movemos para que se empapen de la mantequilla y lo volvemos a poner al microondas hasta que se fundan las nubes. Incorporamos el extracto y los cereales. Movemos el conjunto y lo volcamos rápidamente al molde, lo aplanamos y dejamos que se seque a temperatura ambiente. Lo cortamos en rectángulos tipo barrita y listo para comer!!!

Lo podemos conservar bien tapado fuera de la nevera.

Concurso del Club de las Reposteras

En el Club de las Reposteras están de celebración ya que han conseguido ya los 100 sgeuidores!! Y para ello Mariana ha organizado un maravilloso concurso donde os animo a lanzaros y participar! Allí econtrareis explicadas perfectamente las bases del concurso. Os animais?? Yo tengo que hacer un pastel para una amiga y aunque solo he hecho un pastel con fondant en mi vida me voy a lanzar a hacérselo y de paso me presento al concurso...a ver que sale jejeje. Un beso a todos!!

Galletas para Estrella

Hoy os traigo unas galletitas que he hecho para una amiga que ha sido madre!! La niña es una preciosidad y también le he llevado su regalito pero en este caso las galletas lógicamente son para Estrella que después del parto y el sufrimiento se merece algo dulce así que para estrenar el cortador de cochecito que me compré hice estas galletas. La receta de la masa la podéis leer aquí y para la decoración necesitamos:

- Fondant blanco
- Colorante rosa
- Pegamento comestible
- Un poco de paciencia jajaja

 Y aquí listas para regalar!

Bueno y aquí luna foto con la Ana Laura...que cosa más pequeñita!

Espero que os gusten! Un beso!