biscuit de chocolate

Ingredientes:

- 160 gr de yemas (8u)

- 440 gr e huevos (8u(

- 300 gr de azúcar

- 100 gr de harina

- 95 gr de cacao

- 280 gr de claras

- 110 gr de azúcar



Montar el azúcar con las yema.

Mezclar la harina con el cacao.

Montar las claras con el resto del azúcar

Mezclarlo todo

Extender con la paletina en el molde y hornear a 200 º.

Genovesa

Ingredientes:

- 400 gr de huevos

- 250 gr de harina

- 250 gr de azúcar

Montar los huevos con el azúcar y añadir la harina poco a poco sin que pierda volumen. Hornear a 200 ºC