Rollitos de col y carne

Ingredientes para 8 rollitos:

- 8 obleas de arroz para rollitos

- ¼ de col

- 1 puerro

- 1 zanahoria

- 1 chalota

- 2 lomos de cerdo

- 1 bistec de ternera pequeño

- Sal

- Pimienta negra

- Aceite

- Salsa de soja (opc)

- Salsa agridulce (opc)

Picar la chalota, cortar en juliana la zanahoria y la col y el puerro en rodajas finas. Rehogar toda la verdura con aceite de oliva. Picar la carne a cuchillo y saltearla en una sartén aparte. Lo añadimos a las verduras cuando estén bien rehogadas. Salpimentar y mezclamos todo el conjunto. Hidratamos las obleas con agua caliente unos 15-20 segundos, las colocamos sobre un paño húmedo y las rellenamos con la mezcla. Enrollamos y podemos hacer dos cosas, o bien los comemos en frío tal cual o bien los freímos en aceite bien caliente escurriendo el exceso de aceite sobre papel de cocina. Si queremos los servimos acompañados de salsa de soja o salsa agridulce.

Tartaletas de jamón con mahonesa de leche

Jamón, jamón! y que jamón...y que relleno!! Es un bocadito riquísimo, con pan a modo de pincho increible también. En este caso la mahonesa es de leche, sin huevo, para mi gusto más suave e idónea para esa receta. Sin más os dejo con la foto y la receta porque sobran las palabras...

Ingredientes:

- Tartaletas o rebanadas de pan tostado

- 150 gr de jamón de recebo o al bolsillo de cada uno

- 300 ml de acete de girasol

- 50 ml de leche

- sal

La elaboración es muy sencilla, simplemente hay que hacer una mahonesa sustituyendo el huevo por la leche y mezclarlo con el jamón picado. Rellenar la tartaleta o untar la tostada y listo!