Galletas para Estrella

Hoy os traigo unas galletitas que he hecho para una amiga que ha sido madre!! La niña es una preciosidad y también le he llevado su regalito pero en este caso las galletas lógicamente son para Estrella que después del parto y el sufrimiento se merece algo dulce así que para estrenar el cortador de cochecito que me compré hice estas galletas. La receta de la masa la podéis leer aquí y para la decoración necesitamos:

- Fondant blanco
- Colorante rosa
- Pegamento comestible
- Un poco de paciencia jajaja

 Y aquí listas para regalar!

Bueno y aquí luna foto con la Ana Laura...que cosa más pequeñita!

Espero que os gusten! Un beso!

Galletas de vainilla y de chocolate

Buenas a todos!! Pues aquí estoy esta semana liada con galletas para participar en este concurso!! He hecho de vainilla y de chocolate y tengo un montonazo esperando a ser decoradas...he empezado con algunas pero aún tengo para rato...
Las estoy decorando con glasa y fondant. Os pongo la receta de cada una y algunas fotos de las que ya he decorado, si os fijais bien en la galleta vereis que hay blancas (vainilla) y marron fuerte (chocolate). A disfrutarlas!

Ingredientes para las de vainilla:

- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar glas
- 40 gr de harina
- 1 huevo
- 5 ml de extracto de vainilla

Batir la mantequilla punto pomada junto con el azúcar, añadir el huevo y el extracto. Con la ayuda de una esátula agregar la harina tamizada hasta formar una masa. Estiramos la masa entre dos papeles de horno hasta conseguir el grosor que queramos, En mi caso siempre congelo la masa o almenos que coja frio porque después nos ayudará a cortarlas con el cortapastas y no pierda la forma.
Una vez cortadas las horneamos a 200º unos 10-12 minutos dependiendo del grosor (cuando empiece a dorarse ya se pueden sacar del horno). Las dejamos enfriar y listas para decorar.

Ingredientes para las de chocolate:

He empleado la misma receta disminuyendo 5 gr de harina por 50 gr de cacao en polvo. La elaboración y el procedimiento es el mismo.

Galletas de mantequilla con glasa

   

Es la primera vez que hago unas galletas decoradas con glasa y aunque reconozco que es un trabajo laborioso merec la pena probarlo porque las galletas estan riquisímas y quedan muy divertidas. Si además tienes niños pequeños en casa las disfrutan mucho!

Ingredientes:

200 gr de mantequilla

400 gr de harina

200 gr de azúcar glas

1 huevo

5 ml de extracto de vainilla

Batir la mantequilla punto pomada e incorporar el azúcar, batir hasta conseguir una mezcla. Incorporar el huevo y el extracto de vainilla i seguir batiendo. Con la ayuda de una espátula incorporar harina en dos o tres veces hasta que quede una masa homogénea.

Yo recomiendo aplanarla entre dos láminas de papel vegetal y congelarla, de esta manera os va a facilitar cortarla con el cortapastas y manejarlas, siempre quedará una forma más púlida. Hornearlas a 180º durante 8-10 minutos. Cuando los bordes empiezan a tostarse yo ya las saco y las dejo enfriar sobre una rejilla.

Ingredientes para la glasa:

2 claras de huevo

315 gr de azúcar

unas gotas de zumo de limón

Extracto de avellana (opc, yo no lo puse)

Batir las claras con el zumo de limón e ir incorporando el azúcar. Batir durante 10 minutos hasta que quede una mezcla espesa. Si os queda muy espesa siempre podeis añadir unas gotas de agua para aligerarla y que os facilite pintarlas.

Dividir la glasa en tantas partes como colores querais obtener. Yo hice estas cinco más el blanco.

Yo no tenia una boquilla fina así que no puse ninguna y tuve cuidado en cortar lo justo de la manga para que quedara o intentara que quedase bien igual.

A partir de aquí galletas ya horneadas y frías listas para glasear.

Ya vereis que las primeras quedan con la glasa más espesa y se notan los bultitos, eso es señal de que la glasa está muy espesa, la aligeré un poco y luego ya quedaron mejor.

Podeis decorarlas con todo lo que se os ocurra, yo usé colorantes, azúcar en grano, perlas, corazones y estrellas.

Estas se las dedico a mi novio que está muy enganchado a un juego llamado Travian y que me tiene ya un poco artita pero como este año ya no va a jugar más le he hecho estas galletas de despedida jejeje

Esta se la dedico a mi hermanita que se llama Maria pero desde que nació le llamamos pupi. Para ti preciosa!!

Si os sobra glasa podeis dibujar formas, letras, etc sobre papel vegetal, dejarlo secar 24 h y luego lo guardais en un recipiente hermético para utilizarlo en otras ocasiones. En la foto anterior podeis observar las letras que hice dibujandolas aparte y luego pegándolas.

A comeeer!

Galletas de jamón salado y queso

Ahora que estoy en fase obsesiva por las galletas no me he podido resistir al pecado de Jamón y queso del fantástico blog My little things.

Ingredientes:

-1/2 cebolla picada

- 1 yema

- 1 cucharada de queso cremoso

- 75 gr de queso manchego rallado

- 50 gr de jamón salado picado

- pimienta

- 25 gr de mantequilla

- 4 gr de levadura

- pimienta rosa

- 100 ml de leche

Precalentar el horno a 200º. Tamizar la harina y la levadura, añadir la sal y la pimienta. Fundir la mantequilla, triturar o picar el jamón y la cebolla e incorporarlos a los ingredientes anteriores. Por último añadir la yema y la leche. Poner la masa en film y enfriarla. Cortarla con la forma que deseemos y hornear a 200 º hasta que estén doradas.

Cookies de naranja y chocolate

Ingredientes:

-150 gr de harina tamizada

- 50 gr de azúcar glas

- 75 gr de piel de naranja confitada

- ralladura de media naranja

- 8 ml de zumo de naranja

- 112 gr de mantequilla

- 3 gr de sal

- 3 gr de vainilla

- 150 gr de chocolate fundido

Precalentar el horno a 165º. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté la mezcla cremosa. Añadir la harina en dos veces y mezclar bien hasta que absorba toda la mantequilla. Añadir la sal, la vainilla, las pieles y el zumo, mezclar todo. Enfriar la masa y darle la forma que queramos.

Hornear 25-30 minutos o hasta que estén doradas. Mojar una parte en el chocolate fundido. Dejar secar y a comer!

Tejas de praliné

Ingredientes:

- 100 gr de praliné de avellana o de almendra

- 10 gr de harina

- 1 clara y media

- 18 gr de mantequilla

Fundir la mantequilla y mezclarla con el praliné. Montar un poco las claras y añadirlas. Por último agregar la harina tamizada y enfriar. Hornear las tejas con la forma deseado a 180º hasta que doren.

Galletas Wafer de cacao

Ingredientes:

120 gr de azúcar glass

1 yema de huevo

180 gr de harina

una pizca de sal

una pizca de levadura

40 gr de cacao en polvo

170 gr de mantequilla

1 cucharadita de vainilla en polvo

1 cucharada de leche

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadir el azúcar y el cacao tamizado y seguir batiendo hasta que la crema esté homogénea. Añadir la leche, la yema de huevo y la vainilla y batir. Por último añadir la sal, la levadura y la harina tamizada y batir hasta conseguir la masa. Para trabajarla bien yo la he colocado entre film y la he estirado, la he puesto a enfriar y luego la he cortado con el cortapastas. Precalentar el horno a 160º y hornear de 12 a 15 minutos.

Podeis rellenarlas con algua glaseado aromatizado o decorarlas como querais. Disfrutarlas!