Flan de pera, manzana y coco

Ingredientes para 8 flanes:

Para el caramelo:

80 gr de azúcar y un poco de agua.

Para el flan:

700 ml de leche

4 huevos

1 manzana

1 pera

40 gr de coco rallado

100 gr de azúcar

Hacer el caramelo y caramelizar las flaneras. En un bol trocear la manzana y la pera, taparlo con film y cocerlo al microondas 1 minuto y medio. Poner a calentar la leche con el azúcar y el coco. En un bol batir los huevos y añadirle la fruta cocida. Mezclar y verter la leche colada, se puede poner sin colar pero no queda tan suave. Mezclar y rellenar las flaneras. Cocer 25 minutos al horno en baño maría a 180º.