Buenas a todos!!! Hoy os dejo una receta muy sencilla y de restos que no hay que tirar nada!
Ayer por la noche hice muslos de pollo al horno y me sobraron así que hoy los he deshuesado, lo he picado un poquito y sencillamente lo he añadido a un sofrito de cebolla y tomate un poco de sal y pimienta y parte del jugo que me quedo del pollo al horno.
Por otra parte he preparado un puré de patata normal con patatas hervidas machacadas, un poco de mantequilla y sal.
Lo he emplatado a modo de timbal con queso parmesano por encima y al horno para que gratine.
Lo he acompañado con un cordón de picada hecha con almendras, avellanas, perejil , aceite y sal y un tomatito cherry para darle un poco de color.
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