Ingredientes:
1 kg de patatas
500 gr de harina
1 huevo
sal
mantequilla
uvas pequeñas
cebollino
queso rallado
salsa de tomate (opc)
Hervir las patatas con piel hasta que estén hechas. Pelarlas en caliente y pasarlas por un pasapurés o las rallais. Incorporais sal, pimienta blanca, nuez moscada, harina, el huevo y lo trabajais hasta obtener una masa. Hay que ayudarse bastante de harina para que no se pegue.
Hacer cilindros y cortar en trozos de 1,5 cm aprox, colocar una uva en el centro, formar bolas y luego darle la forma. Hervirlos hasta que floten, escurrir y saltearlos en mantequilla. Emplatar y gratinar con queso rallado.Espolvorear cebollino picado. Así tal cual están muy buenos pero quedan más secos. Si qeréis podeis ponerle salsita de tomate.
No hay comentarios:
Publicar un comentario