lunes, 7 de septiembre de 2009

Gnochis rellenos de uva






Ingredientes:
1 kg de patatas
500 gr de harina
1 huevo
sal
mantequilla
uvas pequeñas
cebollino
queso rallado
salsa de tomate (opc)

Hervir las patatas con piel hasta que estén hechas. Pelarlas en caliente y pasarlas por un pasapurés o las rallais. Incorporais sal, pimienta blanca, nuez moscada, harina, el huevo y lo trabajais hasta obtener una masa. Hay que ayudarse bastante de harina para que no se pegue.

Hacer cilindros y cortar en trozos de 1,5 cm aprox, colocar una uva en el centro, formar bolas y luego darle la forma. Hervirlos hasta que floten, escurrir y saltearlos en mantequilla. Emplatar y gratinar con queso rallado.Espolvorear cebollino picado. Así tal cual están muy buenos pero quedan más secos. Si qeréis podeis ponerle salsita de tomate.

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