Una deliciosa tarta que no me he podido resistir de hacer cuando la he visto en el blog la receta de la felicidad. Basado en el cheesecake con frambuesas he hecho esta tarta.
Ingredientes para la base:
- un paquete de galletas maria
- 90 gr de mantequilla
Triturar las galletas y mezclarla con la mantequilla hasta formar una masa. Poner en la base del molde presionando que quede uniforme.
Ingredientes para la tarta de queso:
- 750 gr de queso fresco
- 200 ml de nata
- 3 huevos y una yema
- 200 gr de azúcar
- vainilla
- zumo de medio limón
- 2 cucharadas de harina para repostería.
Trabajar el queso fresco y añadir todos los ingredientes excepto los huevos y la yema que lo añadiremos después de mezclar bien todos los ingredientes anteriores y los añadiremos de uno en uno para que se integren bien en la mezcla. Verter en el molde y hornear a 200 º durante 10 minutos y luego 30 minutos a 90º. Dejar enfriar en el horno para que no baje.
Ingredientes para la gelatina:
- 200 gr de granada
- 2'5 cucharadas de azúcar
- zumo de medio limón
- 1 hoja de gelatina
Triturar y colar las granadas. disolver la gelatina en el zumo caliente con el zumo de limón.
Para el montaje:
En mi caso tuve problemillas con la tarta porque no tenia molde desmontable y al desmoldarla me quedó un poco de la base en el molde así que opté por hacer porciones circulares individuales. Luego las cubrí con un poco de la gelatina de granada y lo decoré con un poco de nata montada y granada.
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